IN HANDWERKLICHER TRADITION FÜR HERAUSRAGENDE QUALITÄT.
Dry Aged Beef · Gluten- und laktosefreie Fleisch- & Wurstwaren · Feinkost
Abend-Events in unserem Restaurant Leib & Seele
In unserem Restaurant bieten wir zu festgelegten Terminen Beef-Tasting "Weltreise des puren Geschmacks", BBQ-Buffet und andere Abende an.
UNSER TÄGLICHES MITTAGSMENÜ
In unseren beiden Filialen bieten wir Ihnen täglich ein frisch zubereitetes Mittagsgericht verpackt in der Siegelschale zur Mitnahme an.
UNSER CATERING
Mit unterschiedlichsten Stilrichtungen verzaubern wir den Feinschmecker genauso wie den Liebhaber der regionalen Küche.
UNSERE GALLOWAY RINDER
Seit einigen Jahren halten wir unsere eigene kleine Galloway-Rinder-Herde. Hier geben wir Ihnen einen Einblick in unsere Zucht.
UNSER ROLLING BISTRO
Unser Imbisswagen der besonderen Art. Kulinarische Leckereien für Stadtfeste oder Ihre private Veranstaltung.
DIE BESTEN METZGER DEUTSCHLANDS — WIR GEHÖREN DAZU.
Das Magazin »DER FEINSCHMECKER« suchte Deutschlands 500 beste Metzgereien. Wir gehören mit unseren beiden Filialen in der Burgfriedenstraße in Runkel-Dehrn sowie unserem Neubau in Limburg/Offheim dazu! Es ist der absolute Wahnsinn und wir freuen uns riesig über diese Ehrung.
Diese Auszeichnung bestätigt uns in unserer Philosophie: Nur beste Qualität, Tiere von regionalen Erzeugern und traditionelle Handwerkskunst verbunden mit innovativen Ideen der Zubereitung.
Aber diese Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen ohne das Voting unserer Kundinnen und Kunden. Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken!
DREI MARKEN UNTER EINEM DACH — UNSERE WEIMERS GENUSSWELT
In unserer Metzgerei mit Feinkostabteilung finden Sie ein umfangreiches Angebot glutenfreier und laktosefreier Fleisch- und Wurstwaren. Die Grundsätze unseres innovativen Familienbetriebes sind für sie Garantie für in Qualität und Geschmack hervorragende, frische Fleisch- und Wurstwaren. Entscheidende Qualitätsmerkmale zeichnen unsere Produkte als einzigartige Spezialitäten aus.
In unserem Restaurant mit angeschlossenem Biergarten bieten wir Ihnen wöchentlich wechselnde Gerichte zum Mittagstisch. Sie erhalten mit viel Liebe, frisch zubereitete Speisen aus unserer Küche. Natürlich stammen viele Zutaten direkt aus unserer Metzgerei, aus eigener Schlachtung und von Erzeugern aus der Region. Suchen Sie sich ein gemütliches Plätzchen in unserem modern gestalteten Gastraum oder genießen Sie Ihren Aufenthalt bei gutem Wetter in unserem Biergarten. Lassen Sie sich von uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!
Wir begrüßen Sie herzlich gerne in unserem modern gestalteten Boutiquehotel in Limburg an der Lahn. Auf zwei Etagen bieten wir Ihnen 16 gemütlich eingerichtete Zimmer. In familiärem Umfeld kümmert sich unser Team liebevoll um Ihre Belange.
Wir befinden uns in zentraler Lage im Gewerbegebiet von Limburg/Offheim.
Sie erreichen von uns aus viele Ziele wie z. B. Wiesbaden, Gießen oder Frankfurt am Main in weniger als einer Stunde.
ENTDECKEN SIE UNSERE REICHHALTIGE AUSWAHL AN FLEISCH- UND WURSTWAREN!
DRY AGED BEEF
Erleben Sie den Geschmack von perfekt gereiftem Rindfleisch.
FLEISCH & WURST
Gluten- und laktosefreie Fleisch- und Wurstwaren in handwerklicher Tradition.
FEINKOST
Entdecken Sie unsere ausgewählten Feinkost-Produkte.
BESONDERE SPEZIALITÄTEN
CULATELLO DI ZIBELLO
Eine luftgetrocknete italienische Schinkenspezialität aus der Region um die Ortschaft Zibello (bei Parma).
KIKOK HÄHNCHEN
Für ernährungsbewusste Genießer! Ein Erzeugerkonzept das eine hohe Fleischqualität und das Tierwohl im Fokus hat.
AKTUELL IN DER DRY AGED REIFUNG
Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen: Tel.: 0 64 31-97 67 71
Simmentaler Fleckvieh
Die Rasse geht auf die Hausrinder im Simmental im Berner Oberland zurück.
Das Fleisch der Simmentaler Rinder ist aromatisch mit einem tollen Eigengeschmack, zudem saftig und zart.
Wir bieten ab der KW 20 (12. Mai bis 17. Mai 2025) Dry Aged gereiftes Beef eines Fleckvieh Rindes an.
Limousin
Die in Zentral Frankreich gelegene Region Limousin hat der Rinderrasse ihren Namen gegeben.
Ursprünglich wurde die Rasse auf Zugleistung und Mastfähigkeit gezüchtet. Heute werden Limousin Rinder als reinies Fleischrind gezüchtet.
Wir bieten in KW 21 (19. bis 24. Mai 2025) Dry Aged gereiftes Beef eines Limousin Rindes an.
Wagyu Kreuzung F1
Eine Wagyu F1 Kreuzung ist die erste Generation von Nachkommen, die aus der Kreuzung eines Wagyus mit einer anderen Rasse, in unserem Fall mit einem Angus, entstanden ist.
Das Fleisch hat eine stärkere Marmorierung als herkömmliches Rindfleisch, aber weniger als Wagyu.
Wir bieten in KW 22 (26. bis 31. Mai 2025) Dry Aged gereiftes Beef aus reiner Weidehaltung an.
Kreuzung weissblauer Belgier und Rind schwarzbunt
Beide Rassen bringen perfekte Eigenschaften für ein tolles Dry Aged Beef mit.
Wir sind auf das Ergebnis gespannt und bieten in KW 23 (02. bis 07. Juni 2025) Dry Aged gereiftes Beef dieser Kreuzung an.
Angus
Angus-Rinder sind wegen des feinfasrigen Muskelfleisches, der guten Marmorierung und Zartheit für ihre ausgezeichnete Fleischqualität bekannt.
Entstanden ist sie durch eine Kreuzung heimischer Rassen wie Deutsch Holstein und Fleckvieh mit dem ursprünglich Aberdeen Angus aus Schottland. Dieses wird wegen seiner meisten schwarzen Fellfarbe oft auch Black Angus genannt.
Wir bieten ab der KW 24 (10. Juni bis 14. Juni 2025) Dry Aged gereiftes Beef eines Angus an.
UNSER DRY AGED ANGEBOT UMFASST DERZEIT:
WIR BERATEN SIE GERNE!
Für ausführliche Beratung und Gespräche rund um das Thema Dry Aged-Beef steht Ihnen Timo Weimer gerne zur Verfügung. Vereinbaren Sie einen Termin!
WEIMER – DER FLEISCHSOMMELIER
Eine Marke der Weimer’s Genusswelt GmbH
VERKAUF & VERWALTUNG
Weimer – Metzgerei & Feinkost
Hannelore-Hingott-Str. 1
65555 Limburg / Offheim
VERKAUF & FERTIGUNG
Burgfriedenstr. 33
65594 Runkel-Dehrn
Tel: 0 64 31-97 67 71
Fax 0 64 31 - 97 67 72
E-Mail: info@weimers-genusswelt.de
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