IN HANDWERKLICHER TRADITION FÜR HERAUSRAGENDE QUALITÄT.

Dry Aged Beef · gluten- und laktosefreie Fleisch- und Wurstwaren · Feinkost

UNSER TÄGLICHES MITTAGSMENÜ

In unseren beiden Filialen bieten wir Ihnen täglich ein frisch zubereitetes Mittagsgericht verpackt in der Siegelschale zur Mitnahme an.

UNSER ONLINE-SHOP

Wir bieten Ihnen eine kontakt­lose Einkaufs­möglichkeit. Selbst­ab­holung in Offheim oder optional Lieferung in Limburg.

UNSERE GALLOWAY RINDER

Seit einigen Jahren halten wir unsere eigene kleine Galloway-Rinder-Herde. Hier geben wir Ihnen einen Einblick in unsere Zucht.

UNSER ROLLING BISTRO

Unser Imbisswagen der besonderen Art. Kuli­nari­sche Leckereien für Stadt­feste oder Ihre private Veranstaltung.

DIE BESTEN METZGER DEUTSCHLANDS — WIR GEHÖREN DAZU.

 

Das Magazin »DER FEINSCHMECKER« suchte Deutschlands 500 beste Metzgereien. Wir gehören mit unseren beiden Filialen in der Burgfriedenstraße in Runkel-Dehrn sowie unserem Neubau in Limburg/Offheim dazu! Es ist der absolute Wahnsinn und wir freuen uns riesig über diese Ehrung.

 

Diese Auszeichnung bestätigt uns in unserer Philosophie: Nur beste Qualität, Tiere von regionalen Erzeugern und traditionelle Handwerkskunst verbunden mit innovativen Ideen der Zubereitung.

 

Aber diese Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen ohne das Voting unserer Kundinnen und Kunden. Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken!

 

 

 

 

DREI MARKEN UNTER EINEM DACH — UNSERE WEIMERS GENUSSWELT

In unserer Metzgerei mit Feinkost­abteilung finden Sie ein umfang­reiches Angebot gluten­freier und laktose­freier Fleisch- und Wurst­waren. Die Grund­sätze unseres inno­vativen Familien­betrie­bes sind für sie Garantie für in Quali­tät und Geschmack hervor­ragende, frische Fleisch- und Wurst­waren. Entscheidende Quali­täts­merk­male zeichnen unsere Produkte als einzig­artige Speziali­täten aus.

In unserem Restaurant mit ange­schloss­enem Bier­garten bieten wir Ihnen wöchent­lich wechselnde Gerichte zum Mittags­tisch. Sie erhalten mit viel Liebe, frisch zuberei­tete Speisen aus unserer Küche. Natür­lich stammen viele Zutaten direkt aus unserer Metzgerei, aus eigener Schlachtung und von Erzeu­gern aus der Region. Suchen Sie sich ein gemüt­liches Plätz­chen in unserem modern gestalteten Gastraum oder genießen Sie Ihren Aufent­halt bei gutem Wetter in unserem Bier­garten. Lassen Sie sich von uns verwöhnen. Wir freuen uns auf Sie!

Wir begrüßen Sie herzlich gerne in unserem modern gestalteten Boutique­hotel in Limburg an der Lahn. Auf zwei Etagen bieten wir Ihnen 16 gemütlich einge­richtete Zimmer. In familiärem Umfeld kümmert sich unser Team liebe­voll um Ihre Belange.

 

Wir befinden uns in zentraler Lage im Gewer­begebiet von Limburg/Offheim.
Sie erreichen von uns aus viele Ziele wie z. B. Wiesbaden, Gießen oder Frankfurt am Main in weniger als einer Stunde.

ENTDECKEN SIE UNSERE REICHHALTIGE AUSWAHL AN FLEISCH- UND WURSTWAREN!

DRY AGED BEEF

Erleben Sie den Geschmack von perfekt gereiftem Rindfleisch.

FLEISCH & WURST

Gluten- und laktose­freie Fleisch- und Wurst­waren in handwerk­licher Tradition.

FEINKOST

Entdecken Sie unsere ausgewählten Feinkost-Produkte.

BESONDERE SPEZIALITÄTEN

CULATELLO DI ZIBELLO

Eine luftgetrocknete ital­ienische Schinken­speziali­tät aus der Region um die Ortschaft Zibello (bei Parma).

KIKOK HÄHNCHEN

Für ernährungsbewusste Genießer! Ein Erzeuger­konzept das eine hohe Fleisch­qualität und das Tierwohl im Fokus hat.

AKTUELL IN DER DRY AGED REIFUNG

Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen! Tel.: 0 64 31-97 67 71

ZEBU RIND

Das Zebu-Rind stammt ursprünglich aus Indien und wird dort als Hausrind gehalten. In unseren Breitengraden ist das Zebu eine absolute Rarität. Unser Tier stammt von einem privaten Züchter aus Niederneisen. Das Fleisch gilt als cholesterinarm und ist ab sofort KW 48 (23. bis 27. November) bei uns zu bekommen.

SIMMENTALER FLECKVIEH

Die Rasse geht auf Hausrinder im Simmental im Berner Oberland zurück. Das Fleisch der Simmentaler Rinder ist aromatisch mit einem tollen Eigengeschmack, zudem saftig und zart. Wir bieten ab KW 50 (07. bis 12. Dezember) . Dry Aged gereiftes Beef eines Fleckvieh- Rindes an.

HERFORD RIND

Das Herford- Rind stammt ursprünglich aus Herefordshire in England, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Zwischenzeitlich ist es auf der ganzen Welt verbreitet und die beliebteste Fleisch- Rinderrasse überhaupt. Wir bieten ab KW 51 (14. bis 19. Dezember) Dry Aged gereiftes Beef eines Herford- Rindes aus reiner Weidehaltung an.

HIGHLANDER RIND

Schottische Hochlandrinder stammen wie der Name vermuten lässt aus dem nordwesten Schottlands. Bei uns in Deutschland gibt es die Rasse seit ca. 1975. Unser Tier stammt aus Dauborn. Wir bieten pünktlich zu Weihnachten in KW 52 (21. bis 25. Dezember) Dry Aged gereiftes Beef dieser Rasse an.

DRY AGED SPEZIALITÄTEN AUS DEM EIGENEN REIFESCHRANK!

In unserem Showroom erleben Sie die Vielfalt unseres Dry Aged-Beef. In zwei zusätzlichen Reifeschränken entwickeln hier die handselektierten Fleischstücke ihren einzigartigen Geschmack und optimale Zartheit.

 

UNSER DRY AGED ANGEBOT UMFASST DERZEIT:

  • Flank Steak
  • Flat Iron 
  • Rib Eye
  • Rinderbäckchen
  • Rinderfilet

Solange der Vorrat reicht!

 

Besondere Rarität:

Zur Zeit bieten wir Ihnen ein Zebu Rind aus der Reifung an.

  • Rinderhüfte
  • Roastbeef
  • Schulterrolle
  • Skirt
  • T- Bone
  • Tomahawk

WIR BERATEN SIE GERNE!

Für ausführliche Beratung und Gespräche rund um das Thema Dry Aged-Beef steht Ihnen Timo Weimer gerne zur Verfügung. Vereinbaren Sie einen Termin!

WEIMER – DER FLEISCHSOMMELIER
Eine Marke der Weimer’s Genusswelt GmbH

 

VERKAUF & VERWALTUNG
Weimer – Metzgerei & Feinkost
Hannelore-Hingott-Str. 1
65555 Limburg / Offheim

 

VERKAUF & FERTIGUNG
Burgfriedenstr. 33
65594 Runkel-Dehrn

 

Tel:  0 64 31-97 67 71
Fax 0 64 31 - 97 67 72

E-Mail: info@metzgerei-timo-weimer.de

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