DIE BESTEN METZGER DEUTSCHLANDS — WIR GEHÖREN DAZU.

 

Das Magazin »DER FEINSCHMECKER« suchte Deutschlands 500 beste Metzgereien. Wir gehören mit unserem kleinen Geschäft in der Burgfriedenstraße in Runkel-Dehrn dazu! Es ist der absolute Wahnsinn und wir freuen uns riesig über diese Ehrung.

 

Diese Auszeichnung bestätigt uns in unserer Philosophie: Nur beste Qualität, Tiere von regionalen Erzeugern und traditionelle Handwerkskunst verbunden mit innovativen Ideen der Zubereitung.

 

Aber diese Auszeichnung wäre nicht möglich gewesen ohne das Voting unserer Kundinnen und Kunden. Dafür möchten wir uns ganz herzlich bei Ihnen bedanken!

 

 

 

 

WEIMERS GENUSSWELT

In unserem Blog informieren wir Sie regelmäßig über den Fortschritt unseres Bauvorhabens im Gewerbegebiet von Limburg-Offheim.

WEIMERS ROLLING BISTRO

Unser Imbisswagen der besonderen Art. Kuli­nari­sche Leckereien für Stadt­feste oder Ihre private Veranstaltung.

AKTUELLE STELLENANGEBOTE

Für unsere neue »Weimers Genusswelt« suchen wir ab November 2019 Mitar­beiter zur Erwei­terung unseres Teams.

IN HANDWERKLICHER TRADITION FÜR HERAUSRAGENDE QUALITÄT

Dry Aged Beef · gluten- und laktosefreie Fleisch- und Wurstwaren · Feinkost

ENTDECKEN SIE UNSERE REICHHALTIGE AUSWAHL AN FLEISCH- UND WURSTWAREN!

DRY AGED BEEF

Erleben Sie den Geschmack von perfekt gereiftem Rindfleisch.

FLEISCH & WURST

Gluten- und laktose­freie Fleisch- und Wurst­waren in handwerk­licher Tradition.

FEINKOST

Entdecken Sie unsere ausgewählten Feinkost-Produkte.

BESONDERE SPEZIALITÄTEN

CULATELLO DI ZIBELLO

Eine luftgetrocknete ital­ienische Schinken­speziali­tät aus der Region um die Ortschaft Zibello (bei Parma).

KIKOK HÄHNCHEN

Für ernährungsbewusste Genießer! Ein Erzeuger­konzept das eine hohe Fleisch­qualität und das Tierwohl im Fokus hat.

AKTUELL IN DER DRY AGED REIFUNG

Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen! Tel.: 0 64 31-97 67 71

KREUZUNG CHAROLAIS UND LIMOUSIN RIND

Das Charolais ist eine französische Rinderrasse. Die überwiegend weiß bis cremefarbigen Rinder werden hauptsächlich zur Fleischproduktion eingesetzt. Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charolais. Die in Zentral- Frankreich gelegene Region Limousin hat der Rinderrasse ihren Namen gegeben. Ursprünglich wurde die Rasse auf Zugleistung und Mastfähigkeit gezüchtet. Heute werden Limousin- Rinder als reines Fleischrind gezüchtet. Wir bieten ab KW 39 (23. bis 28. September) Dry Aged gereiftes Beef dieser Kreuzung an.

LIMOUSIN RIND

Die in Zentral-Frankreich gelegene Region Limousin hat der Rinderrasse ihren Namen gegeben. Ursprünglich wurde die Rasse auf Zugleistung und Mastfähigkeit gezüchtet. Heute werden Limousin-Rinder als reines Fleischrind gezüchtet. Wir bieten ab KW 38 (16. bis 21. September) & KW 40 (30. September bis 05. Oktober) & KW 41 (07. bis 12. Oktober) Dry Aged gereiftes Beef eines Limousin- Rindes an.

HEREFORD RIND

Die Hereford- Rind stammt ursprünglich aus Herefordshire in England, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Zwischenzeitlich ist es auf der ganzen Welt verbreitet und die beliebteste Fleischrinderrasse überhaupt. Wir bieten in KW 39 (23. bis 28. September) Dry Aged gereiftes Beef eines Hereford-Rindes aus reiner Weidehaltung an.

DRY AGED SPEZIALITÄTEN AUS DEM EIGENEN REIFESCHRANK!

In unserem Showroom erleben Sie die Vielfalt unseres Dry Aged-Beef. In zwei zusätzlichen Reifeschränken entwickeln hier die handselektierten Fleischstücke ihren einzigartigen Geschmack und optimale Zartheit.

 

UNSER DRY AGED ANGEBOT UMFASST DERZEIT:

  • Australien Wagy
  • Hanging Tender
  • Iberico Kotelette
  • Porterhouse
  • Ribeye

 

Solange der Vorrat reicht!!

  • Rinderfilet
  • Rinderhüfte
  • Roastbeef
  • Schulterrolle
  • Skirt
  • Thomahaw

WIR BERATEN SIE GERNE!

Für ausführliche Beratung und Gespräche rund um das Thema Dry Aged-Beef steht Ihnen Timo Weimer gerne zur Verfügung. Vereinbaren Sie einen Termin!

WEIMER’S GENUSSWELT GMBH

Burgfriedenstraße 33
65594 Runkel-Dehrn

 

Tel:  0 64 31-97 67 71
Fax:  0 64 31-97 67 72

E-Mail: info@metzgerei-timo-weimer.de

Amtsgericht Registergericht Limburg a.d. Lahn

HRA 3272

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