IN HANDWERKLICHER TRADITION FÜR HERAUSRAGENDE QUALITÄT

Dry Aged Beef · gluten- und laktosefreie Fleisch- und Wurstwaren · Feinkost

ENTDECKEN SIE UNSERE REICHHALTIGE AUSWAHL AN FLEISCH- UND WURSTWAREN!

DRY AGED BEEF

Erleben Sie den Geschmack von perfekt gereiftem Rindfleisch.

FLEISCH & WURST

Gluten- und laktose­freie Fleisch- und Wurst­waren in handwerk­licher Tradition.

FEINKOST

Gourmet und Feinkost­spezialitäten von „Berner“ und „Bedford“.

BESONDERE SPEZIALITÄTEN

CULATELLO DI ZIBELLO

Eine luftgetrocknete ital­ienische Schinken­speziali­tät aus der Region um die Ortschaft Zibello (bei Parma).

KIKOK HÄHNCHEN

Für ernährungsbewusste Genießer! Ein Erzeuger­konzept das eine hohe Fleischqualität und das Tierwohl im Fokus hat.

AKTUELL IN DER DRY AGE REIFUNG

Vorbestellungen nehmen wir gerne entgegen! Tel.: 0 64 31-97 67 71

CHAROLAIS RIND

Das Charolais ist eine französische Rinderrasse. Die über­wiegend weiß bis cremefarbigen Rinder werden haupt­sächlich zur Fleischproduktion eingesetzt. Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charolais. Wir bieten ab KW 37 (10. bis 14. Sept­ember) Dry Aged gereiftes Beef eines Charolais-Rindes an.

SIMMENTALER FLECKVIEH

Die Rasse geht auf Hausrinder im Simmental im Berner Oberland zurück. Das Fleisch der Simmentaler Rinder ist aromatisch mit einem tollen Eigengeschmack, zudem saftig und zart. Wir bieten in KW 38 (17. bis 21. September) und KW 39 (24. bis 28. September) Dry Aged gereiftes Beef eines Fleckvieh-Rindes an.

HEREFORD-RIND

Das Hereford-Rind stammt ursprünglich aus Herefordshire in England, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Zwischenzeitlich ist es auf der ganzen Welt verbreitet und die beliebteste Fleischrinderrasse überhaupt. Wir bieten ab KW 40 (1. bis 5. Oktober) Dry Aged gereiftes Beef eines Herford-Rindes aus reiner Weidehaltung an.

DRY AGED SPEZIALITÄTEN AUS DEM EIGENEN REIFESCHRANK!

In unserem Showroom erleben Sie die Vielfalt unseres Dry Aged-Beef. In zwei zusätzlichen Reifeschränken entwickeln hier die handselektierten Fleischstücke ihren einzigartigen Geschmack und optimale Zartheit.

 

UNSER DRY AGED ANGEBOT UMFASST DERZEIT:

  • Argentinisches Rib Eye
  • Duroc Kotelett
  • Flank Iron
  • Flank Steak
  • Porterhouse
  • Rinderhüfte
  • Rinderlende
  • Roastbeef

 

  • Schulterrolle
  • Skrit
  • Tomahawk

WIR BERATEN SIE GERNE!

Für ausführliche Beratung und Gespräche rund um das Thema Dry Aged-Beef steht Ihnen Timo Weimer gerne zur Verfügung. Vereinbaren Sie einen Termin!

METZGEREI TIMO WEIMER e.K.

Burgfriedenstraße 33
65594 Runkel-Dehrn

 

Tel:  0 64 31-97 67 71
Fax:  0 64 31-97 67 72

E-Mail: info@metzgerei-timo-weimer.de

Amtsgericht Registergericht Limburg a.d. Lahn

HRA 3272

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