Erleben Sie den Geschmack von perfekt gereiftem Rindfleisch.

Gluten- und laktose­freie Fleisch- und Wurst­waren in handwerk­licher Tradition.

Gourmet und Feinkost­spezialitäten von „Berner“ und „Bedford“.

Eine luftgetrocknete ital­ienische Schinken­speziali­tät aus der Region um die Ortschaft Zibello (bei Parma).

Für ernährungsbewusste Genießer! Ein Erzeuger­konzept das eine hohe Fleischqualität und das Tierwohl im Fokus hat.

Das Charolais ist eine französische Rinderrasse. Die über­wiegend weiß bis cremefarbigen Rinder werden haupt­sächlich zur Fleischproduktion eingesetzt. Ihren Namen hat die Rasse von der Umgebung von Charolles, dem Charolais. Wir bieten ab KW 37 (10. bis 14. Sept­ember) Dry Aged gereiftes Beef eines Charolais-Rindes an.

Die Rasse geht auf Hausrinder im Simmental im Berner Oberland zurück. Das Fleisch der Simmentaler Rinder ist aromatisch mit einem tollen Eigengeschmack, zudem saftig und zart. Wir bieten in KW 38 (17. bis 21. September) und KW 39 (24. bis 28. September) Dry Aged gereiftes Beef eines Fleckvieh-Rindes an.

Das Hereford-Rind stammt ursprünglich aus Herefordshire in England, wo es bereits im 17. Jahrhundert gezüchtet wurde. Zwischenzeitlich ist es auf der ganzen Welt verbreitet und die beliebteste Fleischrinderrasse überhaupt. Wir bieten ab KW 40 (1. bis 5. Oktober) Dry Aged gereiftes Beef eines Herford-Rindes aus reiner Weidehaltung an.